HI83746 - Şarapta Şeker Azaltılması için Fotometre

Şarapta Şekerleri Azaltmak için HI83746 Fotometre, ergonomik, taşınabilir bir tasarımda hassasiyet ve kullanım kolaylığını birleştirir. Bir kullanıcı, HI83746-20 hazır reaktiflerini kullanarak, şarabın içindeki indirgeme şekerlerinin konsantrasyonunu 0.00 ila 50.0 g / L (ppt) aralığında doğru bir şekilde belirleyebilir.

HI83746 fotometresi, şarabın içindeki şekeri azaltma miktarının belirlenmesi içindir. Hanna'nın fotometreleri gelişmiş bir optik sisteme sahiptir; özel bir tungsten lambasının, dar bir bant girişim filtresinin ve silikon fotodetektörün kombinasyonu her seferinde doğru fotometrik okumalar sağlar. Özel küvet kilitleme sistemi, tutarlı bir yol uzunluğunu korumak için küvetin ölçüm hücresine her seferinde aynı konumda yerleştirilmesini sağlar.

Dahili zamanlayıcı - Bir ölçüm yapılmadan önce kalan zamanın gösterilmesi. Tüm okumaların gerçekleştirilen test için uygun reaksiyon aralıklarında alınmasını sağlar.
Sıfırlama tuşu - Ölçüm aletinin yüzündeki sıfır tuşuna basit bir şekilde basılması, reaktif ilavesinden önce şarap numunesindeki renk ve kusurları dikkate alır.
Otomatik kapanma - Ölçüm cihazı ölçüm modundayken 15 dakika kullanılmadığında otomatik kapanma. Cihazın yanlışlıkla açık bırakılması durumunda pillerin boşa harcanmasını önler.
Batarya durum göstergesi - Kalan batarya ömrünü gösterir.
Hata mesajları - Ekrandaki mesajlar, ışıksız, ters çevrilmiş örnek ve aralık dışı dahil olmak üzere sorunları bildirir.
Ölçü birimleri - Uygun ölçü birimi, okuma ile birlikte görüntülenir.

Şeker, şarap üretiminde önemli bir bileşendir. Alkollü fermantasyon sırasında, maya, üzüm suyunda bulunan şekerleri tüketir veya gerekir ve bunu etil alkol ve karbondioksite dönüştürür. Yarı tatlı veya tatlı şaraplar gibi bazı şarap stillerinde, bazı şekerlerin fermentasyon sonrası kalmasına izin verilir. Bu artık şeker, nihai karışıma daha tatlı bir karakter kazandırmaya ya da mikrobiyal stabilitede bir rol oynamasına hizmet edebilir.

Üzümlerde bulunan birincil fermente edilebilir şekerler, glikoz ve fruktozdur. Bu iki basit şeker ayrıca, indirgen şeker olarak da bilinir, çünkü belirli koşullar altında oksitlenebilen fonksiyonel gruplar içerirler. Fazla alkalin kuprik tartratla (Fehling reaktifleri) reaksiyondan sonra, indirgeyici şekerlerin içeriği kolorimetrik olarak belirlenebilir. Fehling yöntemi kesin bir belirleme değil, indirgeyici şeker konsantrasyonunun bir endeksidir, çünkü reaksiyon mevcut indirgeyici şekerlerin miktarına ve türüne bağlıdır. Fermantasyonun başlangıcında indirgen şeker içeriği bilindiğinde, potansiyel alkol derecesi şeker konsantrasyonunun (g / L cinsinden) 0.06 ile çarpılmasıyla tahmin edilebilir.

HI83746, 50.00 g / L'den (ppt) daha az indirgen şeker konsantrasyonunu belirlemek için Fehling yöntemini kullanır. Fehling'in A ve Fehling'in B Solüsyonları indirgen şekerler içeren bir numuneyle reaksiyona girdiğinde, numune renk değişikliğine uğrar; konsantrasyon ne kadar yüksek olursa renk de o kadar derin olur. İlgili renk değişimi daha sonra Beer-Lambert Yasasına göre kolorimetrik olarak analiz edilir. Bu ilke, ışığın tamamlayıcı bir renk tarafından emildiğini ve yayılan radyasyonun konsantrasyona bağlı olduğunu belirtir. Azalan şekerlerin belirlenmesi için, 610 nm'de (turuncu) dar bir bant girişim filtresi, silikon fotodetektör tarafından yalnızca turuncu ışığın algılanmasına izin verir ve tungsten lambadan yayılan diğer tüm görünür ışığı atlar. Reaksiyona giren numunenin rengindeki değişiklik arttıkça,

Absorbans Özellikleri

Ek Özellikler