HI98163 - Profesyonel Taşınabilir Et pH Ölçer

5.473,25 TL
Stok Durumu : Stokta yok
Stok Kodu: HI98163
Mağaza Kodu: 26
Vergiler Hariç: 4.638,35 TL
KDV Oranı: %18

HI98163, paslanmaz çelik bir delici bıçağı olan et ürünleri için özel üretilen bir cihazıdır. t işleme endüstrisinde, etin su bağlama kapasitesi ve raf ömrü de dahil olmak üzere kalite faktörleri üzerindeki etkisinden dolayı pH izlemesinin son derece önemli olduğu düşünülmektedir. Kesim üzerine, biyokimyasal işlemler eti parçalamaya başlar. Glikoliz mortem sonrası başlar, glikojeni laktik aside dönüştürür ve karkasın pH'sini düşürür. Hayvan türü ve hatta ırk gibi bir dizi faktöre bağlı olarak, pH'daki bu düşüş bir saatten bir saate kadar her yerde olabilir. En düşük pH değerine ulaşıldığında, pH'ın ayrılmaya başladığını gösteren pH değeri yavaşça yükselmeye başlayacağından, bu aşamada pH'ı izlemek hayati önem taşır.

Etin pH değeri, hassasiyet ve renk gibi tüketici özelliklerini doğrudan etkileyen su bağlama kapasitesini etkiler. Düşük pH değerleri daha düşük su bağlama kapasitesi ve daha açık renkler ile sonuçlanır. Bunlar gibi faktörler, et ürünlerinin verimli bir şekilde nasıl üretileceğini düşünürken önemli olabilir. Örneğin, kuru sosis üretilirken, etin eşit şekilde kuruması için düşük su bağlama kapasitesine sahip olması gerekir.

Nihai ürünün tipine ve oraya ulaşmak için gereken adımlara bağlı olarak, pH değerleri et işleme endüstrisinde değişecektir. Nihai üründen bağımsız olarak, bakteriyel bozulmayı önlemek ve gıda güvenliği yönetmeliklerine uymak için pH değerinin düşük bir değerde tutulması şarttır. Et üretim sürecinde pH değerlerini izleyerek, tutarlı ve güvenli et ürünlerinin oluşturulmasını sağlayabilirsiniz.

Et ürünleri, pH'ı ölçmesi gereken kişiye bir takım zorluklar sağlayabilir. Etten gelen yağlar ve katılar, hassas cam membran yüzeyini kaplayabilir ve / veya referans bağlantı noktasını tıkayabilir. HI98163 ile birlikte verilen FC2323, ette pH ölçümü için özel olarak tasarlanmıştır. Tasarım konuları arasında, kolay penetrasyon için konik uç şekil probu etrafındaki paslanmaz çelik bir delici bıçak, tıkanmaya dayanıklı açık bir kavşak ve sodyum hipoklorit dahil olmak üzere çoğu kimyasal maddeye ve çözücülere dirençli bir Poliviniliden Florür (PVDF) gıda sınıfı plastik gövde bulunur. Yüksek aşınma dayanımı, mekanik dayanım ve ultraviyole ve nükleer radyasyon dayanımı vardır. PVDF ayrıca mantar oluşumuna karşı dirençlidir. FC2323 HI98163'e hızlı bağlantı ile bağlanan etler için ideal bir genel amaçlı pH elektrotudur.

Bu pH metre FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA) uyumluluk standartlarına uygundur.



FC2323, yerleşik sıcaklık sensörlü yükseltilmiş bir pH elektrotudur. 
Bu prob, düşük sıcaklıkta (LT) bir cam, konik bir uç şekli ile tasarlanmıştır ve çıkarılabilir, delici bir paslanmaz çelik bıçağı olan gıda sınıfı PVDF gövdesine yerleştirilmiştir. Bu elektrot ayrıca, ölçülecek olan numune ile dahili referans hücresi arasında gümüş klorür (AgCl) içermeyen bir viskolen (sert jel) elektrolit katmanının bulunduğu eşsiz bir açık bağlantı tasarımına sahiptir. Açık kavşak tasarımı tıkanmaya dayanıklıdır ve sondanın konik ucu et ve yarı katı gıda örneklerinde pH ölçümleri için idealdir.



Konik Cam Ucu

Konik biçimli uç tasarımı, et, peynir, yoğurt ve süt gibi gıda ürünlerinde pH'ın doğrudan ölçümü için katılara, yarı katılara ve emülsiyonlara nüfuz etmesine izin verir. 





Bağlantı Referansını Aç

Açık kavşak tasarımı, numune ile dahili Ag / AgCl referansı arasında katı bir jel arayüzünden (viskolen) oluşur. Bu arayüz, gümüşün sadece numuneye girmesini engellemekle kalmaz, aynı zamanda tıkanmaya karşı geçirimsiz hale getirerek hızlı bir tepki ve kararlı bir okuma sağlar.





PVDF Gövde

Poliviniliden florür (PVDF), sodyum hipoklorit dahil olmak üzere çoğu kimyasal maddeye ve çözücülere karşı dirençli olan gıda sınıfı bir plastiktir. Yüksek aşınma dayanımı, mekanik dayanım ve ultraviyole ve nükleer radyasyon dayanımı vardır. PVDF ayrıca mantar oluşumuna karşı dirençlidir.




Et için eşsiz bir pH elektrodu tedarik etmenin yanı sıra, HI98163, kullanıcıyı kalibrasyon işlemi sırasında olası sorunlara karşı uyaran Hanna'nın benzersiz CAL Check ™ özelliğine sahiptir. Bu, mutfak robotu için çok önemlidir, çünkü probun ölçülen gıda ürününde bulunan katılarla kaplanması muhtemeldir. Bu kaplama kolayca pH ölçümünde hatalara yol açabilir. Önceki kalibrasyon verilerini mevcut kalibrasyonla karşılaştırarak, sayaç, probun temizlenmesi, değiştirilmesi veya pH tamponunun kontamine olması durumunda ekran uyarılarıyla kullanıcıyı bilgilendirir. Kalibrasyondan sonra, genel prob durumu ekranda% 10'luk artışlarla% 0-100 arasında bir yüzde olarak gösterilir. Prob durumu, pH elektrodunun hem ofset hem de eğim özelliklerinden etkilenir,

Ölçüm modunda “AutoHold” sanal tuşuna basıldığında, sayaç donacak ve otomatik olarak sabit bir okuma kaydedecektir. Bir okuma kalibre edilmiş pH değerleri braketi içinde olmadığında kullanıcıyı uyaracak “kalibrasyon dışı” uyarısı etkinleştirilebilir.

İsteğe bağlı giriş modu, kullanıcının 200 örneğe kadar kaydetmesini ve kaydetmesini sağlar. İlgili GLP verileri ile birlikte kaydedilen veriler daha sonra belirli ürün grupları için kayıt tutma izlenebilirliği için Hanna'nın HI920015 mikro USB kablosu ve HI92000 yazılımı ile bir PC'ye geri çağrılabilir veya aktarılabilir. GLP verileri tarih, saat, kalibrasyon tamponları, ofset ve eğimi içerir ve özel GLP tuşuna basılarak doğrudan erişilebilir.

Halen görüntülenmekte olan ekranı temel alan bağlamsal bir yardım menüsüne, istediğiniz zaman özel bir düğmeye basılarak erişilebilir.

Yüksek kontrastlı grafik LCD ekran, aydınlık güneş ışığında ve arka aydınlatmalı az ışıklı alanlarda açık havada kolayca görülebilir. Özel ve sanal tuşların bir kombinasyonu, çeşitli dillerde kolay ve sezgisel sayaç kullanımı sağlar.

Kompakt, dayanıklı HI720161 taşıma çantası, ölçüm cihazı ve elektrot, beher, tampon solüsyonları ve temizleme solüsyonları dahil olmak üzere, tarla ölçümü yapmak için gerekli tüm bileşenleri tutmak için termoformdur.

*Ergonomik, sağlam, su geçirmez (IP67) tasarım
GLP Özellikleri
*Tarih, saat, pH kalibrasyon tamponları, ofset ve eğim dahil GLP verileri
zlenebilirlik için kayıtlı verilerle kaydedilen GLP verileri

-Kalibrasyon süresi dolduğunda kullanıcıyı belirli bir aralıkta uyarmak için kalibrasyon zaman aşımı
-Çoklu dil seçimi
-Ölçüm ekranında görüntülenen pil seviyesi ile 200 saat pil ömrü
-Sanal tuş genişletilmiş fonksiyonelliğiyle kullanım kolaylığı için menü
-Bir düğmeye basarak bağlamsal yardım
-Arkadan aydınlatmalı, grafik LCD
CAL Kontrolü
*E
lektrotun ne zaman temizleneceği ve olası tampon kontaminasyonu dahil olmak üzere kullanıcıyı kalibrasyon sırasında olası sorunlara karşı uyarır
*Slope özelliklerine dayanan kalibrasyondan sonra pH elektrodunun genel durumunu gösterir
Log-on-demand
lçüm verilerini bir düğmeye basarak saklayın
*Dengeleme üzerine görüntülenen ölçüm okumasını dondurur

Özellikler

pH aralığı: -2.0 ila 20.0 pH; -2.00 ila 20.00 pH; -2.000 ila 20.000 pH
pH Çözünürlük: 0.1 pH; 0.01 pH; 0,001 pH
pH Hassasiyeti (@ 25ºC / 77ºF): 0.1 ±; ± 0.002 pH
pH Kalibrasyonu: beş noktaya kadar kalibrasyon, yedi standart tampon mevcut (1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01, 12.45) + beş özel tampon
mV Aralığı: ± 2000 mV
mV Çözünürlük: 0,1 mV
mV Doğruluk: ± 0.2 mV
Sıcaklık aralığı: -20.0 ila 120.0 ° C (-4.0 ila 248.0 ° F)
Sıcaklık çözünürlüğü: 0.1 ° C (0.1 ° F)
Sıcaklık Doğruluk (@ 25ºC / 77ºF): ± 0.4 ° C (± 0.8 ° F) (prob hatası hariç)
Sıcaklık telafisi: manuel veya otomatik olarak -20.0 ila 120.0 ° C (-4.0 ila 248.0 ° F)
Slope Kalibr: asyonu% 80 - 110 arası
Elektrot: FC2323 Foodcare PVDF gövdesi, iç sıcaklık sensörlü pH elektrodu, hızlı bağlantı DIN konnektörü ve 1 m (3,3 'kablo)
Giriş Empedansı: 10¹² Ohm
Log-on-demand: 200 numune (100 pH ve 100 mV aralığı)
PC Bağlantısı: isteğe bağlı HI 92000 yazılımı ve mikro USB kablosuyla opto yalıtımlı USB
Akü Tipi / Ömrü: 1,5V AA pil (4) / yaklaşık 200 saat sürekli kullanım, arka ışıksız (arka ışıkla 50 saat)
Otomatik kapalı: kullanıcı tarafından seçilebilir: 5, 10, 30, 60 dk veya devre dışı bırakılabilir
çevre: 0 ila 50 ° C (32 ila 122 ° F); RH% 100 (IP67)
boyutlar: 185 x 93 x 35,2 mm (7,3 x 3,6 x 1,4 ”)
Ağırlık: 400 g (14,2 oz.)
Sipariş Bilgileri: HI98163, FC2323 PVDF gövdesi pH elektrotu, HI7004M pH 4.01 tampon çözeltisi (230 mL), HI7007M pH 7.01 tampon çözeltisi (230 mL), HI700630 elektrot asit temizleme çözeltisi, et gresi ve yağ birikintileri (2), 100 mL plastik beherle birlikte verilir. (2), 1.5V AA pil (4), HI92000 PC yazılımı, HI920015 mikro USB kablosu, hızlı başlangıç ​​kılavuzlu kullanım kılavuzu, cihaz kalite sertifikası ve HI720161 sert taşıma çantası.
Garanti: 2 yıl 

Stok Kodu: HI98163
Mağaza Kodu: 26
Vergiler Hariç: 4.638,35 TL
KDV Oranı: %18