HI98164 - Profesyonel Taşınabilir Yoğurt pH Ölçer

HI98164, özel FC2133 yoğurt pH elektrotunu kullanarak pH ve sıcaklığı ölçen dayanıklı, su geçirmez, Foodcare portatif pH metredir. Bu profesyonel, su geçirmez ölçüm cihazı IP67 standartlarına uygundur. HI98164, cihazları, probları ve kalibrasyon tamponlarını yerinde tutan bir ısı / şekillendirilmiş taşıma çantasına paketlenmiş pH / sıcaklık ölçümü yapmak için gerekli tüm aksesuarlarla birlikte verilir.

PH değerinin izlenmesi tutarlı ve kaliteli yoğurt üretiminde çok önemlidir. Yoğurt, sütün fermantasyonuyla canlı bakteri kültürleri ile yapılır. Yoğurtların çoğu Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus'tan oluşan başlangıç ​​kültürü ile aşılanmıştır. Canlı kültür eklendikten sonra, laktozun laktik aside fermantasyonuna izin verecek şekilde süt ve bakteri karışımı inkübe edilir. Karışımın pH'ı, laktik asit üretimi nedeniyle düşer ve daha asidik hale gelir; pH'daki bu azalma sütteki kazein proteininin pıhtılaşmasına ve çökelmesine neden olur, bu da yoğurt benzeri bir yapıya yol açar.

Yoğurt üreticileri, belirli bir pH seviyesine ulaşıldığında inkübasyonu durdurur. Çoğu üretici, pH 4.0 ve 4.6 arasında, fermantasyonun hızlı soğutma ile durdurulduğu istenen bir noktaya sahiptir. Bu pH aralığında, yoğurt için ideal miktarda laktik asit bulunur, bu da karakteristik tadı verir, koyulaşmaya yardımcı olur ve istenmeyen bakteri suşlarına karşı koruyucu görevi görür.

Fermantasyonun önceden belirlenmiş bir pH uç noktasına devam ettiğini doğrulayarak, yoğurt üreticileri ürünlerinin lezzet, aroma ve doku açısından tutarlı kalmasını sağlayabilir. Önceden belirlenmiş pH'dan sapma, yoğurt raf ömrünün kısalmasına neden olabilir veya çok acı veya ekşi olan bir ürün yaratabilir. Ayrıca, fermantasyon çok erken veya çok geç bırakıldığında, sırasıyla çok fazla alkali veya çok asitli olan yoğurtla sonuçlanırsa, sentez de olabilir. Sinerezis, sıvının, bu durumda peynir altı suyundan süt katı maddelerden ayrılmasıdır. Tüketiciler yoğurtun dokusal olarak tutarlı kalmasını bekler, bu nedenle fermantasyonun uygun pH'da durdurulmasının sağlanması tüketici algısı için hayati öneme sahiptir.

Yoğurt, pH'ı ölçmesi gereken kişiye bir takım zorluklar sağlayabilir. Yoğurt, çok yüksek bir katı içeriğine sahip olan bulamacın yarı katıdır. Bu tip numune hassas cam membran yüzeyini kaplar ve / veya referans bağlantı noktasını tıkar. HI98164 ile birlikte verilen FC2133, yoğurttaki pH'ı ölçmek için özel olarak tasarlanmıştır. Kolay penetrasyon için konik uç şeklinden tıkanmaya dayanıklı açık bir kavşağa; FC2133, yoğurt ürünleri için ideal bir genel amaçlı pH elektrotudur. FC2133, HI98164'e hızlı bağlantı sağlayan, su geçirmez bir DIN konektör ile bağlanır ve güvenli, dişli olmayan bir bağlantı sağlar.

Bu pH metre FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA) uyumluluk standartlarına uygundur.

Cam gövde & Dahili Sıcaklık Sensörü 

FC2133'ün cam gövdesi kimyasal olarak dayanıklıdır ve termal dengeye ulaşmak için hızlıdır ve ortam sıcaklığında olmayan numunelerde pH ölçümleri alınırken daha hızlı ve daha kararlı bir yanıt sağlar. Kalibrasyon ve ölçümdeki hatalar, entegre sıcaklık sensörü tarafından sağlanan Otomatik Sıcaklık Telafisi ile giderilir.

Konik Cam Ucu

Konik biçimli uç tasarımı, yoğurt gibi numunelerde doğrudan pH ölçümü için katılara, yarı katılara ve emülsiyonlara nüfuz etmeyi sağlar.

Bağlantı Referansını Aç

Açık kavşak tasarımı, numune ile dahili Ag / AgCl referansı arasında katı bir jel arayüzünden (viskolen) oluşur. Bu arayüz, gümüşün sadece numuneye girmesini engellemekle kalmaz, aynı zamanda tıkanmaya karşı geçirimsiz hale getirerek hızlı bir tepki ve kararlı bir okuma sağlar.

Yoğurt için üretilmiş eşsiz bir pH elektrotu sağlamanın yanı sıra, HI98164, kullanıcıyı kalibrasyon işlemi sırasında olası sorunlara karşı uyaran Hanna'nın benzersiz CAL Check ™ özelliğine sahiptir. Bu, mutfak robotu için çok önemlidir, çünkü probun ölçülen gıda ürününde bulunan katılarla kaplanması muhtemeldir. Bu kaplama kolayca pH ölçümünde hatalara yol açabilir. Önceki kalibrasyon verilerini mevcut kalibrasyonla karşılaştırarak, sayaç, probun temizlenmesi, değiştirilmesi veya pH tamponunun kontamine olması durumunda ekran uyarılarıyla kullanıcıyı bilgilendirir. Kalibrasyondan sonra, genel prob durumu ekranda% 10'luk artışlarla% 0-100 arasında bir yüzde olarak gösterilir. Prob durumu, pH elektrodunun hem ofset hem de eğim özelliklerinden etkilenir,

Ölçüm modunda “AutoHold” sanal tuşuna basıldığında, sayaç donacak ve otomatik olarak sabit bir okuma kaydedecektir. Bir okuma kalibre edilmiş pH değerleri braketi içinde olmadığında kullanıcıyı uyaracak “kalibrasyon dışı” uyarısı etkinleştirilebilir.

İsteğe bağlı giriş modu, kullanıcının 200 örneğe kadar kaydetmesini ve kaydetmesini sağlar. İlgili GLP verileri ile birlikte kaydedilen veriler daha sonra belirli ürün grupları için kayıt tutma izlenebilirliği için Hanna'nın HI920015 mikro USB kablosu ve HI92000 yazılımı ile bir PC'ye geri çağrılabilir veya aktarılabilir. GLP verileri tarih, saat, kalibrasyon tamponları, ofset ve eğimi içerir ve özel GLP tuşuna basılarak doğrudan erişilebilir.

Halen görüntülenmekte olan ekranı temel alan bağlamsal bir yardım menüsüne, istediğiniz zaman özel bir düğmeye basılarak erişilebilir.

Yüksek kontrastlı grafik LCD ekran, aydınlık güneş ışığında ve arka aydınlatmalı az ışıklı alanlarda açık havada kolayca görülebilir. Özel ve sanal tuşların bir kombinasyonu, çeşitli dillerde kolay ve sezgisel sayaç kullanımı sağlar.

Kompakt, dayanıklı HI720161 taşıma çantası, ölçüm cihazı ve elektrot, beher, tampon solüsyonları ve temizleme solüsyonları dahil olmak üzere, tarla ölçümü yapmak için gerekli tüm bileşenleri tutmak için termoformdur.

Ergonomik, sağlam, su geçirmez (IP67) tasarım
GLP Özellikleri

*Tarih, saat, pH kalibrasyon tamponları, ofset ve eğim dahil GLP verileri
*İzlenebilirlik için kayıtlı verilerle kaydedilen GLP verileri

-Kalibrasyon süresi dolduğunda kullanıcıyı belirli bir aralıkta uyarmak için kalibrasyon zaman aşımı
-Çoklu dil seçimi
-Ölçüm ekranında görüntülenen pil seviyesi ile 200 saat pil ömrü
-Sanal tuş genişletilmiş fonksiyonelliğiyle kullanım kolaylığı için menü
-Bir düğmeye basarak bağlamsal yardım
-Arkadan aydınlatmalı, grafik LCD
CAL Kontrolü
*Elektrotun ne zaman temizleneceği ve olası tampon kontaminasyonu dahil olmak üzere kullanıcıyı kalibrasyon sırasında olası sorunlara karşı uyarır
*Slope özelliklerine dayanan kalibrasyondan sonra pH elektrodunun genel durumunu gösterir
Log-on-demand
*Ölçüm verilerini bir düğmeye basarak saklayın
*Dengeleme üzerine görüntülenen ölçüm okumasını dondurur.

Özellikler

pH aralığı: -2.0 ila 20.0 pH; -2.00 ila 20.00 pH; -2.000 ila 20.000 pH

pH Çözünürlük: 0.1 pH; 0.01 pH; 0,001 pH

pH Hassasiyeti (@ 25ºC / 77ºF): 0.1 ±; ± 0.002 pH

pH Kalibrasyonu: beş noktaya kadar kalibrasyon, yedi standart tampon mevcut (1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01, 12.45) + beş özel tampon

mV Aralığı: ± 2000 mV

mV Çözünürlük: 0,1 mV

mV Doğruluk: ± 0.2 mV

Sıcaklık aralığı: -20.0 ila 120.0 ° C (-4.0 ila 248.0 ° F)

Sıcaklık çözünürlüğü: 0.1 ° C (0.1 ° F)

Sıcaklık Doğruluk (@ 25ºC / 77ºF): ± 0.4 ° C (± 0.8 ° F) (prob hatası hariç)

Sıcaklık telafisi: manuel veya otomatik olarak -20.0 ila 120.0 ° C (-4.0 ila 248.0 ° F)

Slope Kalibrasyonu: % 80 - 110 arası

Elektrot / Sonda: FC2133 Foodcare PVDF gövdesi, iç sıcaklık sensörlü pH elektrodu, hızlı bağlantı DIN konektörü ve 1 m (3,3 'kablo)

Giriş Empedansı: 10¹² Ohm

Log-on-demand: 200 numune (100 pH ve 100 mV aralığı)

PC Bağlantısı: isteğe bağlı HI 92000 yazılımı ve mikro USB kablosuyla opto yalıtımlı USB

Akü Tipi / Ömrü: 1,5V AA pil (4) / yaklaşık 200 saat sürekli kullanım, arka ışıksız (arka ışıkla 50 saat)

Otomatik kapalı: kullanıcı tarafından seçilebilir: 5, 10, 30, 60 dk veya devre dışı bırakılabilir

çevre: 0 ila 50 ° C (32 ila 122 ° F); RH% 100 (IP67)

boyutlar: 185 x 93 x 35,2 mm (7,3 x 3,6 x 1,4 ”)

Ağırlık: 400 g (14,2 oz.)

Sipariş Bilgileri: HI98164, FC2133 PVDF vücut pH elektrotu, HI7004M pH 4.01 tampon çözeltisi (230 mL), HI7007M pH 7.01 tampon çözeltisi (230 mL), HI700643 elektrot temizleme ve dezenfeksiyon çözeltisi, yoğurt artıkları (2), 100 mL plastik beher (2) ), 1.5V AA pil (4), HI92000 PC yazılımı, HI920015 mikro USB kablosu, hızlı başlangıç ​​kılavuzlu kullanım kılavuzu, cihaz kalite sertifikası ve HI720161 sert taşıma çantası.

Garanti: 2 yıl