HI98165 - Profesyonel Taşınabilir Peynir pH Metre

6.132,29 TL
Stok Durumu : Stokta yok
Stok Kodu: HI98165
Mağaza Kodu: 26
Vergiler Hariç: 5.196,86 TL
KDV Oranı: %18

HI98165, özel FC2423 peynir pH elektrotunu kullanarak pH ve sıcaklığı ölçen sağlam, su geçirmez, taşınabilir bir Foodcare pH ölçerdir. Bu profesyonel, su geçirmez ölçüm cihazı IP67 standartlarına uygundur. HI98165, sayaçları, probları ve kalibrasyon tamponlarını yerinde tutan sağlam bir termoform taşıma çantası içine paketlenmiş bir pH / sıcaklık ölçümü yapmak için gerekli tüm aksesuarlarla birlikte verilir.

pH, peynir yapım sürecinin tamamında gerekli bir ölçümdür. Gelen sütün ilk ölçümlerinden olgunlaştırılmış peynirin nihai ölçümlerine kadar, peynir kalitesi ve güvenlik kontrolü için en önemli parametre pH'dır.

Sütün asitleştirilmesi bakteri kültürü ve peynir mayası ilavesiyle başlar. Bakteriler laktoz tüketir ve fermantasyonun bir yan ürünü olarak laktik asit oluşturur. Üretilen laktik asit sütün pH değerinin düşmesine neden olacaktır. Süt belirli bir pH'a ulaştığında peynir mayası eklenir. Maya mayasındaki enzimler, kıvrılmayı hızlandırmaya ve daha sert bir madde oluşturmaya yardımcı olur. Peynir mayalarını seyrelten peynir yapımcıları için, seyreltme suyunun pH'ı da önemlidir; pH 7 ya da daha yüksek olan su, peynir mayasının etkisizleşmesine neden olarak pıhtılaşma ile ilgili sorunlara neden olabilir.

Kanatlar kesildikten, karıştırıldıktan ve pişirildikten sonra, sıvı peynir altı suyu boşaltılmalıdır. Tahliye sırasında peynir altı suyunun pH'ı, nihai peynir ürününün bileşimini ve dokusunu doğrudan etkiler. Nispeten yüksek bir pH'a sahip olan peynir altı suyu, daha yüksek kalsiyum ve fosfat seviyelerine katkıda bulunur ve daha güçlü bir pıhtıyla sonuçlanır. Boşaltmadaki tipik pH seviyeleri peynir türüne bağlı olarak değişebilir; örneğin, İsviçre peyniri pH 6.3 ile 6.5 arasında boşaltılırken, Çedar peyniri pH 6.0 ile 6.2 arasında boşaltılır.

Yapıştırma sırasında, peynir tuzlu su çözeltisinden tuzu emer ve fazla nemi kaybeder. Tuzlu su çözeltisinin pH'ı, kalsiyum ve hidrojen gibi iyonların dengesini sağlayacak şekilde peynirin pH'ına yakın olmalıdır. Yapıştırma sırasında bir dengesizlik varsa, son üründe kabuk kusurları, renk solması, zayıf doku ve daha kısa raf ömrü olabilir.

Peynirler, olgunlaşma sırasında meydana gelen mikrobiyal ve enzimatik işlemler için en uygun ortamı sağlamak için dar bir pH aralığında olmalıdır. Olgunlaşmada kullanılan bakteri kültürleri, İsviçre peyniri delikleri, Brie kabukları üzerindeki beyaz küf ve Limburger peyniri aroması gibi bilinen özelliklerden sorumludur. İdeal pH'dan sapma sadece bakterilerin ekolojisine değil aynı zamanda peynir yapısına da zarar verir. Daha yüksek pH seviyeleri, daha elastik olan peynirlere, düşük pH seviyeleri ise kırılganlığa neden olabilir.

Peynir ürünleri, pH'ı ölçmesi gereken kişiye bir takım zorluklar sağlayabilir. Peynir ürünleri yarı katılara katı olma eğilimindedir. Her iki tür numune de hassas cam membran yüzeyini kaplar ve / veya referans bağlantı noktasını tıkar. HI98165 ile birlikte verilen FC2423, peynirde pH ölçümü için özel olarak tasarlanmıştır. Konik bir uç şeklinden, tıkanmaya dayanıklı açık bir kavşağa kadar büyük bir delik bırakmadan peynirin içine kolayca nüfuz etmek için dayanıklı, 5 mm çapında paslanmaz çelik bir gövdede; FC2423, peynir için ideal bir genel amaçlı pH elektrotudur. FC2423, HI98165'e hızlı bağlantı sağlayan, su geçirmez bir DIN konektörüyle bağlanır ve güvenli, dişli olmayan bir bağlantı sağlar.


Bu pH metre FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA) uyumluluk standartlarına uygundur.





Paslanmaz Çelik Gövde

AISI 316 paslanmaz çelik gövde üretim tesisinde dayanıklılık sunar ve diğer alaşım türlerinde korozyona neden olan klorür konsantrasyonlarına dayanabilir.






Konik Cam Ucu

Konik biçimli uç tasarımı, peynir gibi numunelerde doğrudan pH ölçümü için katılara, yarı katılara ve emülsiyonlara nüfuz etmesine izin verir.








Dahili Sıcaklık Sensörü

Kalibrasyon ve ölçümdeki hatalar, entegre sıcaklık sensörü tarafından sağlanan Otomatik Sıcaklık Telafisi ile giderilir.



Peynir için üretilmiş eşsiz bir pH elektrotu sağlamanın yanı sıra, HI98165, kullanıcıyı kalibrasyon işlemi sırasında olası sorunlara karşı uyaran Hanna'nın benzersiz CAL Check ™ özelliğine sahiptir. Bu, mutfak robotu için çok önemlidir, çünkü probun ölçülen gıda ürününde bulunan katılarla kaplanması muhtemeldir. Bu kaplama kolayca pH ölçümünde hatalara yol açabilir. Önceki kalibrasyon verilerini mevcut kalibrasyonla karşılaştırarak, sayaç, probun temizlenmesi, değiştirilmesi veya pH tamponunun kontamine olması durumunda ekran uyarılarıyla kullanıcıyı bilgilendirir. Kalibrasyondan sonra, genel prob durumu ekranda% 10'luk artışlarla% 0-100 arasında bir yüzde olarak gösterilir. Prob durumu, pH elektrodunun hem ofset hem de eğim özelliklerinden etkilenir,

Ölçüm modunda “AutoHold” sanal tuşuna basıldığında, sayaç donacak ve otomatik olarak sabit bir okuma kaydedecektir. Bir okuma kalibre edilmiş pH değerleri braketi içinde olmadığında kullanıcıyı uyaracak “kalibrasyon dışı” uyarısı etkinleştirilebilir.

İsteğe bağlı giriş modu, kullanıcının 200 örneğe kadar kaydetmesini ve kaydetmesini sağlar. İlgili GLP verileri ile birlikte kaydedilen veriler daha sonra belirli ürün grupları için kayıt tutma izlenebilirliği için Hanna'nın HI920015 mikro USB kablosu ve HI92000 yazılımı ile bir PC'ye geri çağrılabilir veya aktarılabilir. GLP verileri tarih, saat, kalibrasyon tamponları, ofset ve eğimi içerir ve özel GLP tuşuna basılarak doğrudan erişilebilir.

Halen görüntülenmekte olan ekranı temel alan bağlamsal bir yardım menüsüne, istediğiniz zaman özel bir düğmeye basılarak erişilebilir.

Yüksek kontrastlı grafik LCD ekran, aydınlık güneş ışığında ve arka aydınlatmalı az ışıklı alanlarda açık havada kolayca görülebilir. Özel ve sanal tuşların bir kombinasyonu, çeşitli dillerde kolay ve sezgisel sayaç kullanımı sağlar.

Kompakt, dayanıklı HI720165 taşıma çantası, ölçüm cihazı ve elektrot, beher, tampon solüsyonları ve temizleme solüsyonları dahil olmak üzere, tarla ölçümü yapmak için gerekli tüm bileşenleri tutmak için termoformdur.

Ergonomik, sağlam, su geçirmez (IP67) tasarım
GLP Özellikleri

*Tarih, saat, pH kalibrasyon tamponları, ofset ve eğim dahil GLP verileri
zlenebilirlik için kayıtlı verilerle kaydedilen GLP verileri

-Kalibrasyon süresi dolduğunda kullanıcıyı belirli bir aralıkta uyarmak için kalibrasyon zaman aşımı
-Çoklu dil seçimi
-Ölçüm ekranında görüntülenen pil seviyesi ile 200 saat pil ömrü
-Sanal tuş genişletilmiş fonksiyonelliğiyle kullanım kolaylığı için menü
-Bir düğmeye basarak bağlamsal yardım
-Arkadan aydınlatmalı, grafik LCD
CAL Kontrolü
*E
lektrotun ne zaman temizleneceği ve olası tampon kontaminasyonu dahil olmak üzere kullanıcıyı kalibrasyon sırasında olası sorunlara karşı uyarır
*Slope özelliklerine dayanan kalibrasyondan sonra pH elektrodunun genel durumunu gösterir
Log-on-demand
lçüm verilerini bir düğmeye basarak saklayın
*Dengeleme üzerine görüntülenen ölçüm okumasını dondurur.

Özellikler

pH aralığı: -2.0 ila 20.0 pH; -2.00 ila 20.00 pH; -2.000 ila 20.000 pH
pH Çözünürlük: 0.1 pH; 0.01 pH; 0,001 pH
pH Hassasiyeti (@ 25ºC / 77ºF): 0.1 ±; ± 0.002 pH
pH Kalibrasyonu: beş noktaya kadar kalibrasyon, yedi standart tampon mevcut (1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01, 12.45) + beş özel tampon
mV Aralığı: ± 2000 mV
mV Çözünürlük: 0,1 mV
mV Doğruluk: ± 0.2 mV
Sıcaklık aralığı: -20.0 ila 120.0 ° C (-4.0 ila 248.0 ° F)
Sıcaklık çözünürlüğü 0.1 ° C (0.1 ° F)
Sıcaklık Doğruluk (@ 25ºC / 77ºF): ± 0.4 ° C (± 0.8 ° F) (prob hatası hariç)
Sıcaklık telafisi: manuel veya otomatik -20.0 ila 120.0 ° C (-4.0 ila 248.0 ° F)
Slope Kalibrasyonu: % 80 - 110 arası
Elektrot: FC2423 Foodcare paslanmaz çelik gövde, iç sıcaklık sensörlü pH elektrotu, hızlı bağlantı DIN konnektörü ve 1 m (3,3 'kablo)
Giriş Empedansı: 10¹² Ohm
Log-on-demand: 200 numune (100 pH ve 100 mV aralığı)
PC Bağlantısı: isteğe bağlı HI 92000 yazılımı ve mikro USB kablosuyla opto yalıtımlı USB
Akü Tipi / Ömrü: 1,5V AA pil (4) / yaklaşık 200 saat sürekli kullanım, arka ışıksız (arka ışıkla 50 saat)
Otomatik kapalı: kullanıcı tarafından seçilebilir: 5, 10, 30, 60 dk veya devre dışı bırakılabilir
çevre: 0 ila 50 ° C (32 ila 122 ° F); RH% 100 (IP67)
boyutlar: 185 x 93 x 35,2 mm (7,3 x 3,6 x 1,4 ”)
Ağırlık: 400 g (14,2 oz.)
Sipariş Bilgileri: HI98165, FC2423 PVDF vücut pH elektrodu, HI7004M pH 4.01 tampon çözeltisi (230 mL), HI7007M pH 7.01 tampon çözeltisi (230 mL), HI700642 elektrot temizleme çözeltisi, peynir artıkları (2), 100 mL plastik beher (2) 1.5V AA pil (4), HI92000 PC yazılımı, HI920015 mikro USB kablosu, hızlı başlangıç ​​kılavuzlu kullanım kılavuzu, cihaz kalite sertifikası ve HI720165 sert taşıma çantası.
Garanti: 2 yıl 

Stok Kodu: HI98165
Mağaza Kodu: 26
Vergiler Hariç: 5.196,86 TL
KDV Oranı: %18